FAQ
Q.1 オー・ド・ヴィの水は浄水器の水と違うのですか？
浄水器は、水道水の塩素や鉄さびなどを除去することを目的にしています。
オー･ド･ヴィの水は業務用の浄水機能に加えて、麦飯石自然ろ過システムにより、日本人の求める適度な軟水を再現し、私たちの味覚にあった「おいしいミネラル水」に仕上げています。
オー･ド･ヴィでは水の自動販売機を設置する場所の水道水の水質を事前に調査して、設置場所に最適なろ過システムを構成する、いわば手造りの「おいしいミネラル水」をご提供しています。
【おいしい水の要件】
Q.2 軟水とは？
ＷＨＯ（世界保健機関）では硬度120（㎎／リットル）以下の水を軟水と定義しています。
オー・ド・ヴィでは日本人が好むと言われている硬度35～85を目標としています。なお、硬度には「ドイツ式」と「アメリカ式」があり、日本では「アメリカ式」を採用しています。
計算式は、次の通りです。（㎎／リットルはppmとも表示されます）
硬度(㎎/リットル) ＝ Caイオン(㎎/リットル)×2.5＋Mgイオン(㎎/リットル)×4.1
Q.3 ピュアウォーター（純水）とはどこが違うのですか？
現在、設置されている水の自動販売機の中にピュアウォーターを生成する機械を見かけますが、これは逆浸透膜（メンブレンフィルター）を使用して、水道水を純水（純粋なH2O）に近い水にする方式です。
有用なミネラル、溶存酸素を含めた不純物をほとんどすべて除去した水で、生命的に良くなく魚も住めない「死んだ水」といわれています。
さらに、超純水と呼ばれている水は精密部品の洗浄水としても使用される、無味・無臭の味気ない水です。
オー･ド･ヴィの水は、バランスよくミネラルを含んだ「天然の湧き水」に近い「おいしいミネラル水」です。
Q.4 麦飯石(ばくはんせき)とはどんなものですか？
麦飯石は、洋の東西を問わず研究されてきた石薬のひとつで、水をきれいにするとともに人の健康に欠かせないミネラル成分をとけ込ませる働きがあります。
オー・ド・ヴィの麦飯石自然ろ過システムには、食品添加物として認可されている美濃白川産の麦飯石を使用しています。
【麦飯石】
Q.5 飲料水ですか？調理水ですか？
オー･ド･ヴィの水は「飲料水」です。平成10年7月に日本で初めて「自動販売機による喫茶店営業」の許可を保健所から取得しました。
水の自動販売機の中にはそのまま飲用できない「調理水」（要加熱）として販売されているものがありますのでご確認ください。
【オー・ド・ヴィの水造り 安全性】
Q.6 料理にも使いたいのですが？
麦飯石ろ過機器で生成された水は、京都で約30年ほど前から繊細な味を持つ京料理や京菓子作りにも採用され、料理のプロからもその効果を認められています。 コーヒー、紅茶、日本茶、水割りに使えば味と香りが引き立ち、そのまろやかなおいしさを実感していただけます。料理にご利用いただければ、味にまろやかさが出てまいります。
Q.7 オー・ド・ヴィの水はミネラルウォーターですか？
雨水が地下に浸透して地層中のミネラルが溶解したもののうち、特定した水源から採水した水がミネラルウォーターと呼ばれています。 オー･ド･ヴィのミネラル水は、水道水を原水として炭酸ガスと麦飯石および各種フィルタでその生成過程を再現したもので、清涼飲料水製造法により規定されている「ミネラルウォーター」と称することは出来ません。
Q.8 オー・ド・ヴィの水の消費期限は？
水道水できれいに洗浄したペットボトルへ注水していただくことを前提に、室温保存で３日以内に、冷蔵保存で１週間以内に消費願います。おいしく飲んでいただくために冷蔵保存をお奨めします。 ペットボトルからの直接飲用を避けていただくとともに、空気中の雑菌の混入を避けるため、またボトルキャップをせずに冷蔵庫に入れると臭いを取り込みますので、必ずボトルキャップを閉めた状態での保存をお願いします。
Q.9 微量の塩素が入っていますが？
水道水に含まれる塩素は取り除いていますが、ペットボトルへ注水する時にごく微量の塩素（水道水の1/10程度）を添加しています。 注水する手前の除菌フィルターでろ過を行っていますが、空中の浮遊菌への対策として安心・安全を確保するため、オー･ド･ヴィの自主規制として、味や臭いに影響を与えない程度のごく微量の塩素を添加しています。 生成水には有機物が少ないため、この微量の塩素によって有害なトリハロメタンが生成することはありません。
Q.10 冷蔵庫の製氷に使用しても大丈夫ですか？
製氷皿に直接水を入れて製氷するタイプではご使用になれます。この場合、氷の中心に白い結晶状のものが出来ることがありますが、これはミネラルや空気が集まったものですのでご安心ください。タンクに注水して自動製氷するタイプの冷蔵庫へのご使用はお避けいただき水道水をご使用ください。塩素を添加していない水は論外として、オー･ド･ヴィの水もごく微量の塩素しか添加していないため、長期間タンクに水がたまったままになった場合、塩素が蒸発して冷蔵庫といえども雑菌が繁殖する恐れがある為です。
Q.11 オー･ド･ヴィの水はどこで入手できますか？
オー･ド･ヴィの水の自動販売機は、平成10年に京都生協様で設置以来、全国のスーパー様、生協様、パチンコ店様などの多くに設置いただいています。 「麦飯石」の表示がある自動販売機、あるいは「EAU DE VIE」「（株）イシダ」「（株）フジタカ」のロゴが表示してある自動販売機でご利用になれます。 なお、ご利用に際しては、恐れ入りますが「専用ペットボトル」を店舗様のサービスカウンター等でご購入いただく必要があります。