オー・ド・ヴィのおいしい水造り 安全性
安全なオー・ド・ヴィの水
日本の水道水が飲用として使用できるという点で、世界的にも優秀であることはよく知られています。つまり安全性においてある基準をクリアしているということです。オー・ド・ヴィの浄化システムによるミネラル水は、この水道水を利用するので、安全であることは言うまでもありません。さらに、このシステムでは、トリハロメタン、クリプトスポジウム等を除去低減することができ、おいしいだけではなく、より安全な水へと浄活水化を行います。
また、全国に設置しているすべてのオー・ド・ヴィの自販機は保健所の許可を受けて営業しています。
おいしいオー・ド・ヴィの水
味というものは、個人の好みも考慮しなければならず、絶対的な物や一義的に定義づけることは不可能です。 しかし、一般的に日本人は、その風土から生成された旬の食べ物を好みます。水に関しては、欧米では硬水を好むのに対して、日本では花崗岩質のミネラルバランスのよい軟水である岩清水を求めます。ミネラルが多ければ多いほど、おいしいわけではなく、あくまでも「カルシウムやマグネシウム等のバランスがよい」ことが重要です。
日本の食味文化を形成したとされる京都の井戸水も、このようなカルシウムを主としたバランスのよい適度な軟水なのです。オー・ド・ヴィの浄活水化システムの目標は、水道水を麦飯石自然ろ過方式で、「おいしい京の岩清水」に再現することです。
オー・ド・ヴィの水とピュアウォーター(純水)の違い
オー・ド・ヴィの水
各地の天然銘水も、雨水と地球による天の恵みであり、学問的にも「天然の湧き水は鉱石のひとつ」といわれています。このことからも、自然の理にかなったオー・ド・ヴィの麦飯石(花崗斑岩の食品添加物)と炭酸ガスによる自然ろ過方式すなわち岩清水蘇生法は、本格指向のミネラル水造りとして市場に認知されるようになって来ています。
ピュアーウォーター(純水)
現在市販されている主流はピュアーウォーターですが、逆浸透膜(メンブレンフィルター)をつかい、水道水を純度の高い水(純粋なH2O・蒸留水に近い水)にしています。有効なミネラルも含め不純物をほとんどすべて除去したような水で生命的によくない水といわれています。精密部品洗浄水としても利用、無味・無臭の味気のない水です。